Струнная резка предназначена для нарезания продуктов на заготовки одинакового размера. Нарезаемые массы: бисквит, суфле, мармелад, пастила, марципан и прочее. Струнная резка легко разбирается, облегчая тем самым процесс мойки. Выполнение – нержавеющая сталь. Размеры режущей поверхности 400×400 мм. Модель CHITARRA – односторонняя гитарная резка, в комплекте с 3 рамами с решетками в 22,5 мм, 30 мм, 37,5 мм. В зависимости от типа рамки возможно получение заготовок квадратной или прямоугольной формы.