Бойлерные пароконвектоматы

Если бы с десяток лет назад повару предложили приготовить одновременно в одной духовке морепродукты, курицу и запеканку в придачу, да ещё используя разные способы термической обработки, он попросту бы отказался.

Сегодня это вполне по силам, благодаря пароконвекционным печам. Этот тип оборудования заменяет несколько типов тепловых агрегатов: духовой и жарочный шкафы, фритюрница, плита и пр. Согласитесь, купить бойлерный пароконвектомат для общепита существенно экономичнее, нежели приобретать в магазинах Москвы все аппараты по отдельности.

Возможности оборудования

В программе современных пароконвектоматов бойлерного типа для кухни столовой заложено несколько режимов, которые охватывают практически все профессиональные задачи в традиционной кулинарии:

• жарка, все виды запекания;
• изготовление выпечки;
• варка, тушение и обработка паром;
• разогрев продуктов после заморозки;
• поддержание определённой влажности и температуры готовых блюд.

Среди прочих достоинств оборудования с бойлерным парогенератором следует выделить:

1. возможность одновременного приготовления нескольких блюд, исключая смешение запахов и ухудшение вкусовых качеств;
2. сохранение массы и всех полезных веществ в готовившихся в нём продуктах;
3. компактность. Бойлерный пароконвектомат подойдёт для пищеблока даже самой миниатюрной столовой и, в отличие от громоздких печей и шкафов, займёт совсем немного места.

Где купить надёжный в Москве?

В нашем каталоге представлены пароконвектоматы Unox, Rational, а также оборудование ведущих российских производителей. Вся техника проходит сертификацию, необходимые проверки качества и поставляется с гарантиями.

Для получения консультации, обратитесь к нашим специалистам. Мы поможем подобрать необходимую вам модель и оформить заказ, выбрав наиболее удобную форму оплаты.