Приготовленный в специально запатентованной форме лёд Gourmet кристально чист, твёрд, монолитен (без пор) и медленно тает. Благодаря быстрому охлаждающему действию и медленному таянию, лед повышает привлекательность и качество напитка.
Кубики льда Gourmet образуются при набрызгивании воды на охлажденный ниже точки замерзания воды горизонтальный испаритель. В процессе замораживания вначале замерзает более чистая вода, а оставшаяся вода с минералами возвращается назад в водяной резервуар.
Система очистки воды промывает водяной резервуар перед каждым производственным циклом замораживания. Поэтому Кубики Gourmet чище, чем вода, из которой он вырабатывается.
Помимо того, что кубик льда Gourmet выпускается в трех модификациях, различающихся размером и весом, льдогенераторы Scotsman производят на выбор широкий ассортимент льда различной формы и типа, способный удовлетворить любые требования, как в плане легкости применения, так и качества результатов.
Антимикробная защита бункера льда. Многочисленные виды микроорганизмов живут в окружающей нас среде. Scotsman знает способ как сократить их количество до допустимых пределов. Использование эффективного безопасного для пищевых продуктов антимикробного агента (содержащегося в пакете, расположенном на внутренней стороне дверцы бункера для льда) создает барьер против потенциального заселения и последующего разрастания этих микроорганизмов.
Лёд - первый и наиболее важный ингредиент любого утоляющего жажду напитка. Напитки нужно подавать с количеством льда, достаточным для того, чтобы напиток оставался холодным, и лёд в нем не растворялся.
Облагородить напиток и повысить его ценность в восприятии клиента позволит лёд типа Gourmet от Scotsman - самая совершенная из всех форм льда. Добавление кубиков льда в напитки означает, что можно использовать более крупные и высокие бокалы без дополнительных затрат на большее количество напитка.
Лёд, как лучший индикатор идеальной температуры и стимулятор спроса в закусочных и на предприятиях общественного питания, часто применяется для непосредственного охлаждения напитков, а также при оформлении стендов демонстрации пива, белых вин и безалкогольных напитков. Совершенен эффект появления капель росы на поверхности после охлаждения во льду: вид запотевшего сосуда или бутылки возбуждает острое желание потребителя заполучить немедленно именно эту бутылку.
Лёд, произведённый на оборудовании с маркой Scotsman в форме кубиков Gourmet - незаменим в безалкогольных напитках, традиционных коктейлях или напитках типа Лонг Дринк.
Исполнение:
- Воздушное охлаждение конденсатора (MC 8 AS)
- Водяное охлаждение конденсатора (MC 8 WS)
Размер/масса конуса:
- 34 х 29 х 30 мм / 20 грамм (размер M)
Рекомендуемый бункер:
B193, B322, B393+KBT123, B550+KBT1, HD22