• Бренды
  • Страны
  • Бренды
Всего 40 товаров
Бренды
Страны
ЦенаОчистить
Бункер для овощерезки CL60 28157
133 689 руб.
Бункер для овощерезки CL60 28162
133 689 руб.
Овощерезка электрическая CL20
72 636 руб.
Овощерезка электрическая CL 30 Bistro
85 012 руб.
Овощерезка электрическая Robot Coupe CL 40
109 223 руб.
Овощерезка электрическая CL50
121 060 руб.
Овощерезка электрическая CL50 ULTRA
132 897 руб.
Овощерезка электрическая CL52 1Ф
187 241 руб.
Овощерезка электрическая CL52 3Ф
187 241 руб.
Овощерезка электрическая CL55 1Ф
По запросу
Овощерезка электрическая CL 55 3ф
405 149 руб.
Овощерезка Robot Coupe CL55 рычаг 1Ф
381 475 руб.
Овощерезка Robot Coupe CL55 рычаг 3Ф
381 475 руб.
Овощерезка Robot Coupe CL55 два бункера
493 389 руб.
Овощерезка Robot Coupe CL55 два бункера 3Ф
493 389 руб.
Овощерезка электрическая CL60 AUTO
635 684 руб.
Овощерезка ROBOT COUPE CL60 два бункера
756 496 руб.
Овощерезка Robot Coupe CL 60 рабочая станция
1 249 885 руб.
Овощерезка Robot Coupe CL 60 с рычагом
573 020 руб.
Овощерезка электрическая CL50 3Ф
121 060 руб.
Овощерезка CL50 ULTRA 1Ф
132 897 руб.

Профессиональные овощерезки

Оборудование для резки фруктов и овощей позволяют оптимизировать процесс приготовления многих блюд и полуфабрикатов. Профессиональные овощерезки не только сокращают ручной труд персонала, но и повышают скорость и эффективность работы. Для эксплуатации этой техникой не требуются специальные навыки. Оператор получает возможность профессионально выполнить нарезку продуктов для самых разных блюд.

Компания «Диалог» предлагает купить профессиональную промышленную овощерезку в Москве. В широком ассортименте представлено оборудование для ресторанов, столовых и других точек общепита таких торговых марок, как Лепсе, Fimar, Абат, Торгмаш Барановичи, Robot Coupe. Цена зависит от исполнения (напольное или настольное), функционала, габаритов и мощности.

Какую мощность выбрать

Промышленные овощерезки предназначены для уменьшения временных затрат на нарезку овощей, поэтому общая рекомендация по выбору аппарата заключается в следующем: дневной объём работы машина должна осуществлять как можно быстрее, самое оптимальное время – 1-2 часа. Лучше выбирать модели с «запасом» по мощности двигателя. Цена таких аппаратов будет несколько выше, зато использование техники окажется более эффективным и не потребуется частая остановка её работы из-за перегрева двигателя.

По производительности профессиональные овощерезки делятся на приборы малой (до 100 кг/час), средней (от 100 до 400 кг/час) и большой (от 500 до 900 кг/час) мощности. Машины с малой производительностью предназначены для использования в домашних условиях, небольших кафе и розничных магазинах. Более мощные агрегаты востребованы на предприятиях фаст-фуда, в салатных цехах, ресторанах и столовых с большой проходимостью, кейтеринговых компаниях Москвы. Высокопроизводительные модели предназначены для переработки больших объёмов продуктов на производствах крупного масштаба.

О режущем инструменте

Современные модели могут быть укомплектованы более чем 40 режущими дисками, что позволяет гибко подбирать способ и размер нарезки для любого блюда. Диски должны быть острыми, в противном случае снизится качество нарезки и возрастёт нагрузка на узлы агрегата. С этой точки зрения особенно удобны съёмные лезвия режущих дисков.

Что касается материала, то наиболее качественную нарезку обеспечивает инструмент, выполненный из специальной ножевой стали.

Загрузочный бункер

По способу подачи продукта, профессиональные электрические овощерезки для столовых, кафе и других точек общепита Москвы, условно делят на ручные (с рычагом или толкателем) и автоматические (с воронкой). Если в первом случае сырьё подаётся вручную по мере его переработки, то во втором продукты загружаются разово и самопроизвольно подаются в рабочий отсек.

Объём загрузочной ёмкости – один из критериев производительности электрической овощерезки профессиональной. Большая чаша позволяет обходиться меньшим числом загрузок. Некоторые модели умеют нарезать варённые овощи и мягкие фрукты кубиками, соломкой или стружкой. Для этого они имеют специальный режим с низкой скоростью вращения диска (не более 300-400 оборотов в минуту).

Товар успешно добавлен в корзину