Компактная конвекционная печь Unox XF 013 является простой в использовании и, в то же время, очень надежной. Она идеальна для использования в небольших кафе, кондитерских отделах и других заведениях, где не требуется большая загрузка печи. Печь конвекционная Unox XF 013 содержит 3 уровня, на которых размещены противни, входящие в комплект поставки.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.
Для предотвращения перегрева стекла двери используется система “cool touch” – между внешним и внутренним стеклом двери есть промежуток, естественная конвекция воздуха внутри которого обеспечивает значительное охлаждение внешнего стекла.
Печь конвекционная Unox XF 013 имеет производительность до 6 кг/час, а также оснащена таймером на 120 мин и подсветкой, которая позволяет наблюдать за процессом выпекания сквозь стекло на дверце печи.
Внутри печи конвекционной Unox XF 013 используется специальная технология подачи воздуха, которая обеспечивает наиболее равномерное выпекание, а также предотвращает перегрев.
Режимы выпечки:
- Выпечка в режиме конвекции при температуре +30...+260 °C
-
Управление климатом в камере:
-
Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры
Противни:
- Unox TG 305 - 4 шт. в комплекте!
-
Вспомогательные функции:
-
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
-
Визуализация оставшегося времени выпечки
-
Непрерывное функционирование «INF»
Открывание двери:
- Открывание двери вручную сверху вниз
-
Технические детали:
-
Камера из высокопрочной нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
-
Освещение в камере посредством галогеновой лампы
-
Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
-
Ограничитель температуры для безопасности