Прессы для пиццы Cuppone серии PZF используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.
Особенности:
- Корпус выполнен из нержавеющей стали
- Пластины - из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формования традиционной формы пиццы)
- ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры
- Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С
- Регулятор времени контакта
- Регулятор зазора в точке сжатия
- Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала
- За счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность