Печи Unox серии ChefTop™ являются результатом сотрудничества и взаимодействия фабрики UNOX с наиболее востребованными шеф-поварами и кондитерами мира.
Каждая деталь была продумана для гарантии идеального результата готовки абсолютно любых продуктов, от рыбы на гриле до овощей на пару, тушеного мяса, хлебобулочных изделий, продуктов, приготовленных по технологии sous-vide и блюд, приготовленных во фритюре без масла.
Пароконвектоматы Unox ChefTop™ обеспечивают отличное распределение воздушных потоков и тепла внутри камеры наряду с абсолютной точностью контроля влажности.
Печи ChefTop™ укомплектованы световыми индикаторами работы, которые позволяют оператору всегда иметь полный контроль за процессом готовки для удовлетворения самым взыскательным ожиданиям.
Технология DRY.Maxi™ позволяет быстро отвести влагу из рабочей камеры, создавая идеальные условия для продуктов, которым для приготовления требуется абсолютно сухая среда. «Приготовленные в печи продукты – мягкие, хрустящие и ароматные, поджаристое мясо на гриле не теряет вес и аромат, овощи сохраняют превосходную консистенцию». Минимум влажности. Максимум вкуса.
Технология STEAM.Maxi™ контролирует все процессы парообразования. С этой технологией возможна любая готовка, даже самая деликатная, начиная с 35°C. И как утверждает производитель – это возможно благодаря эффективной системе парообразования, которая в 3 раза выше, чем у других систем.
Технология AIR.Maxi™ обеспечивает равномерное распределение воздуха в рабочей камере, т.е. в любой точке рабочего объема гарантируется одинаковая температура. Система нескольких вентиляторов с реверсивным движением и высокоскоростные моторы равномерно и одинаково распределяют воздух на всех уровнях.
