Печь конвекционная Apach AB16QT

Печь конвекционная Apach AB16QT предназначена для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий в столовых, ресторанах, кафе.

Режимы приготовления:

• Конвекция: 30 - 260 °С
• Смешанное приготовление конвекция+пар: 30 - 230 °С
• Приготовление на пару: 35 - 130 °С

Программирование:

• Встроенная память на 120 программ (40 из предустановленных, 80 свободных для записи)
• 6 этапов приготовления в каждой программе

Функции:

• Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
• 1 уровень
• половинная загрузка
• полная загрузка
• Multilevel:
• All in – приготовление нескольких блюд одновременно
• All out – приготовление нескольких блюд к одному времени
• Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
• Быстрое охлаждение – понижение температуры внутри камеры
• Регенерация
• Расстойка
• Отложенный старт

Особенности:

• Оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS.
• Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.
• Инжекторная система образования пара
• Ёмкостный TFT экран 5" с разрешением 800х480
• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
• USB-порт для импорта и экспорта программ готовки
• Данные HACCP можно выгружать на USB носитель
• Светодиодная подсветка встроена в дверцу
• Регулировка вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом
• 2 программы автоматической мойки: лёгкая и интенсивная
• Функция ополаскивания без моющего средства

В комплекте 4 противня 600x400 мм и термощуп.