Печи ротационные конвекционные "ЭлСи УНИВЕРСАЛ" предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Программируемая система "Unitronics" , обеспечивает:
-
До 50 10-шаговых программ задания режимов выпечки
- Наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации падения температуры при загрузке продукта
- Плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 4,5 об/мин и имеет функцию реверса и плавного пуска
- Отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончании выпечки, режим пароувлажнения, диагностика неисправности печи)
- Звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций
Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни.
В газовом и жидкотопливном вариантах печи используется автоматизированная горелка фирмы "ELCO VECTRON". Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД. Силовая часть печей, оснащенных системой управления "Unitronics" , выполнена на бесконтактных реле, что значительно увеличивает надёжность печи.