Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии гастроемкостей со вторыми блюдами, гарнирами и соусами.
Приемущества:
- - Может эксплуатироваться как в составе технологической линии, так и отдельно
- - Нагрев гастроемкостей осуществляется горячим паром, что исключает подгорание продукта
- - Предназначен для размещения гастроемкостей глубиной до 150 мм
- - Имеется отсек с распашными дверями для хранения посуды и инвентаря
Конструкция сборная, бескаркасная. Столешница выполнена из нержавеющей стали AISI430. В столешницу установлена герметичная, выполненная из нержавеющей стали, ванна. В ванне расположен ТЭН мощностью 1,2 кВт – 1 шт. Тип подогрева гастроемкостей — «паровой». Вода в ванну заливается вручную. В ванну могут устанавливаться гастроемкости GN-1/1 максимальной глубиной 150 мм – 2 шт. В гастроемкостях поддерживается температура, максимально - +90°С. Регулировка температуры нагрева гастроемкостей осуществляется терморегулятором. Мармит оснащен опорными ножками с пластиковой опорной частью. Диапазон регулировки высоты опорной ножки ±20 мм. В комплект модуля входят гастроемкости с ручками и крышками GN-1/2х150 - 2 шт., GN1/3х150 – 4шт. Под столешницей мармита расположен отсек для хранения посуды и инвентаря, оснащенный одной полкой и двумя распашными дверями. С фасадной стороны мармита установлен нержавеющий плинтус, предотвращающий попадание грязи под модуль и облегчающий санитарную уборку помещения.