Описание
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-L обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Термощуп, входящий в комплект поставки обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.
Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1 или 5 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60)
Особенности
• В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций.
• По завершении цикла охлаждения или заморозки шокер переходит в режим поддержания температуры.
• Направляющие из нержавеющей стали позволяют размещать и гастроемкости GN1/1 и противни EN 40x60
• Температура внутри камеры опускается до -35°С.
• Модель рассчитана на работу при температуре окружающей среды до +40°С.
• Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью.
• Термощуп без подогрева – в комплекте поставки.
• Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно.
Характеристики
-IP24 +
-Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
-Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
-Толщина стенки корпуса, мм 61
-Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
-Хладагент R404
-Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем
-Тип оттайки принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
-Режим мягкого охлаждения +
-Режим быстрого охлаждения +
-Режим мягкого замораживания +
-Режим быстрого замораживания +
-Система электропитания, В/Гц 230/50
