Тестоделитель-округлитель

Производители современного хлебопекарного оборудования проводят тщательный анализ на предмет оптимизации рабочего процесса на профессиональной кухне. В результате появляются новые приспособления, заменяющие ручной труд и существенно повышающие производительность.

Основной объём работ приходится на формирование изделий из теста. Именно поэтому компания «Диалог» предлагает купить универсальный тестоделитель-округлитель в Москве. Большинство моделей позволяет получать тестовые заготовки до 250 грамм.

Устройство и принцип действия

Ввиду того, что трансмиссия машины сложно устроена, то готовый прибор поставляется в Москве в собранном виде.

Основание (а иногда и корпус) агрегата изготавливают из чугуна. На него устанавливают двигатель, передаточный редуктор, рабочую головку, выполняющую деление. Механизм разделение и округления располагается в верхней части. Некоторые модели опционально имеют сменные решетки, что позволяет одним прибором производить весовые заготовки. Наиболее распространены установки на 30-120 грамм.

Работа тестоделителя-округлителя построена следующим образом. Сформированный кусок теста размещается в предназначенной для этого ёмкости в приборе. Сырьё прессуется, после чего механизм разделяет его на порции. Для предотвращения прилипания изделий небольшой массы большинство производители используют тефлоновое покрытие ячеек.

Стоимость конкретной модели тестоделителей-округлителей зависит от веса производимых полуфабрикатов, а также способа управления. Благодаря низкой стоимости наиболее распространены полуавтоматические аппараты. Однако наибольший прирост производительности дают полностью автоматизированные машины. За дополнительными сведениями и вопросами доставки в Москве обратитесь к нашим консультантам.