Настольные тестораскаточные машины

Современное хлебопекарное оборудование позволяет им пользоваться без специальной квалификации персонала. Для начала работы достаточно ознакомиться с инструкцией. Одним из таких помощников, упрощающих жизнь пекаря, является тестораскаточный агрегат. С помощью такой техники тесто раскатывается равномерно пластами одинаковой толщины без полых частей.

Компания «Диалог» предлагает купить настольную тестораскаточную машину для производства в Москве. Компактный вариант предназначен для небольших кафе и пиццерий, пищевых производств с небольшой площадью кухни.

Конструкция и принцип работы

Профессиональный вариант тестораскатывающего агрегата оснащён конвейерными лентами или валами, между которыми пропускается тестовая заготовка. Равномерную подачу теста обеспечивает электропривод.

Настройка работы заключается в выборе скорости транспортной ленты, толщины выходного пласта. Многие модели имеют сенсорный дисплей с возможностью сохранения настроек. Некоторые производители комплектуют оборудование специальными приспособлениями для получения различных форм: квадратных, овальных.

Машины позволяют работать с крутым тестом, предназначенным для пельменей, мантов, чебуреков, лапши. Чтобы получать пласты слоёного теста, используют реверсивные агрегаты.

Наибольшую производительность позволяют достичь электрические настольные варианты тестораскаток с автоматическим режимом работы.

Выбор хлебопекарного оборудования строят, исходя из требуемой производительности рабочего участка и свободного пространства под агрегаты. Большого прироста выхода готовой продукции не будет, если автоматизировать только одно звено производственной цепочки. Остальные участки с ручным трудом будут тормозить работу.

Чтобы такого не произошло, мы предлагаем клиентам в Москве комплексные решения, куда входит соответствующее друг другу оборудование, например, тестораскаточная машина и лапшерезка одинаковой производительности.