Вентиляционные зонты ЗВН предназначены для установки системы вытяжной или приточно-вытяжной вентиляции на объектах общественного питания и служат для очистки воздуха от жира, масла и водяного пара. Зонты могут быть размещены над любым тепловыделяющим оборудованием (плитой, жарочным шкафом, фритюрницей, грилем и т.д.) и обязательно подключены к системе с выносным вентилятором.
Конструкция разборная, бескаркасная. Все элементы выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI430. Зонт состоит из двух основных частей: короба и группы лабиринтных фильтров. Лабиринтные фильтры, благодаря свойству «оптической непрозрачности», задерживают на своих поверхностях пары масляного и жирового конденсата, которые, стекают вниз, в сборник конденсата. Лабиринтные фильтры и жиросборники устанавливаются без использования инструмента, что облегчает санитарную обработку данных элементов зонта. В верхней части короба имеются патрубки с фиксаторами для подключения зонта к системе вентиляции. Элементы короба соединены между собой болтами.