Описание
Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-G обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Рассчитан на размещение 7 гастроемкостей GN1/1 или 7 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60)
Особенности
После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта
Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокер в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах
Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять им, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.
Шокер рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°С
Характеристики
IP24 +
-Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
-Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
-Толщина стенки корпуса, мм 61
-Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
-Хладагент R404/R452
-Терморегулятор Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем
-Тип оттайки автоматическая, горячим газом
-Потребляемая мощность, кВт, не более 0,065/0,054
-Тип дверей лево-\правостороннее открывание (необходимо обозначить при оформлении)
-Режим мягкого охлаждения +
-Режим быстрого охлаждения +
-Режим мягкого замораживания +
-Режим быстрого замораживания +
-Система электропитания, В/Гц 230(380)/50
-Термощуп +
-Температура в камере до…, °С - 40°С
