• Бренды
  • Страны
  • Бренды
Всего 222 товаров
Бренды
Страны
ЦенаОчистить
Подовая хлебопекарная печь Unox XEBPC-12EU-C
По запросу
Подовая хлебопекарная печь Unox XEBPC-08EU-C
По запросу
Подовая хлебопекарная печь Unox XEBDC-02EU-D с пароувлажнением
По запросу
Подовая хлебопекарная печь Unox XEBDC-01EU-D с пароувлажнением
По запросу
Подовая хлебопекарная печь Unox XEBDC-01EU-C с пароувлажнением
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XFT 190 Classic
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XFT 188 Power Dynamic
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XFT 133 Manual Humidity
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XFT 119 Matic
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XFT 115 Dynamic
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XFT 110 Classic
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XFT 113 Manual Humidity
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XF003
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox серии XEBC, модель XEBC-16EU-GPR
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox серии XEBC, модель XEBC-16EU-EPR
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox серии XEBC, модель XEBC-10EU-GPR
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox серии XEBC, модель XEBC-10EU-EPR
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox серии XEBC, модель XEBC-06EU-GPR
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox серии XEBC, модель XEBC-04EU-EPR
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XB 1083
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XB 813 G
По запросу
Конвекционная хлебопекарная печь Unox XB 613 G
По запросу
Тестомес спиральный ТМС-30НН-2Ц
86 900 руб.
Печь для пиццы ПЭП-6 (без крыши)
69 900 руб.
Печь для пиццы ПЭП-4х2
99 900 руб.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-16П (черный дизайн)
159 000 руб.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18 (черный дизайн)
157 000 руб.
Мукопросеиватель УКМ-13 (МПМ-230)
34 500 руб.
Тестомес МТ–30 (МТ–15М–2)
101 640 руб.
Тестомес МТМ–110
114 180 руб.
Расстоечный шкаф РШ-10Н-01
38 257 руб.
Расстоечный шкаф РШ-10Н
45 444 руб.
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР
970 000 руб.
Тестомес спиральный ТМС-120НН-2П
249 900 руб.
Тестомес спиральный ТМС-100НН-2П
239 000 руб.
Печь для пиццы ПЭП-6-01
73 000 руб.
Печь для пиццы ПЭП-4
59 900 руб.
Печь для пиццы ПЭП-2
48 300 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 6-ЭШ с подставкой и крышкой
62 000 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 4-ЭШ с крышкой
43 400 руб.
Подовая хлебопекарная печь Abat ЭШ-4к
167 900 руб.
Тестомес спиральный ТМС-60НН-2П
187 900 руб.
Тестомес спиральный ТМС-40НН-2П
134 900 руб.
Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Ц
129 900 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-12
59 000 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-12Э
49 900 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8Э
35 300 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-01
41 000 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-01Э
34 500 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02
41 000 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02Э
33 500 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-4-02
34 500 руб.
Расстоечный шкаф Unox XEBPC-16EU-D
201 728 руб.
Противень кондитерский TG 430
По запросу
Противень кондитерский 1510 1910 силик. Покр.
По запросу

Виды и назначение хлебопекарного оборудования

Механические и тепловые устройства, используемые хлебопекарными производствами, осуществляют целый спектр технологических операций.

Компания «Диалог» предлагает купить хлебопекарное оборудование в Москве по доступным ценам. Всегда в наличии:

  • тестомесы;
  • камеры контролируемой расстойки;
  • мукопросеиватели;
  • печи;
  • инвентарь, противни, формы, тарталетницы и многое другое для хлебопекарного производства.

Просеивание муки. Замешиванию теста предшествет тщательное просеивание муки. Операция помогает удалить случайные примеси, разрыхлить и насытить продукт воздухом, улучшить газообразующие и влагоудерживающие свойства.

Замешивание теста. Среди оборудования для производства не менее значимое место занимают тестомесильные устройства и планетарные миксеры. При помощи агрегатов замешивают дрожжевое, крутое пресное, песочное, бисквитное или заварное тесто, приготовить жидкое блинное тесто или кондитерские крема.

В продаже оборудования для хлебопекарни Москвы, вы найдёте горизонтальные и самоопрокидывающиеся тестомесильные машины. Цена зависит от производителя, комплектации, типа дежи (фиксированная, подкатная, съёмная) и других параметров.

Тестораскаточные машины. Раскатывание тестовых заготовок ручным способом – трудоёмкий и малоэффективный процесс, не позволяющий достичь нужной толщины тестовой заготовки. Использование тестораскаточных агрегатов увеличивает производительность труда, гарантируя качество продукции. Нужная ширина теста достигается путём раскатывание заготовок через специальные вращающиеся валики.

Расстойка и последующая выпечка изделий

Продукции из дрожжевого теста свойственно изменение структуры во время разделки и формовки, необходима дополнительная расстойка. В результате интенсивного брожения, увеличенные в размерах изделия, становятся пригодными к выпечке. Расстоечное оборудование для хлебопекарной промышленности обеспечивает оптимальные условия для расстойки.

Для финальной технологической операции – выпечки (термической обработки) мучных изделий, в каталоге представлены печи, пекарские секционные шкафы разных видов и мощности (дровяные, пароконвекционные, газовые конвекционные и электрические).

Цены на продукцию на приемлемом в Москве уровне. При этом качество техники остаётся на высоте.

Товар успешно добавлен в корзину