• Страны
  • Бренды
  • Бренды
  • Страны
  • Бренды
Всего 200 товаров
Бренды
Страны
ЦенаОчистить
Тестомес спиральный ТМС-30НН-2Ц
86 900 руб.
Печь для пиццы ПЭП-6 (без крыши)
62 900 руб.
Печь для пиццы ПЭП-4х2
90 000 руб.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-16П (черный дизайн)
131 000 руб.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-18 (черный дизайн)
139 900 руб.
Мукопросеиватель УКМ-13 (МПМ-230)
49 756 руб.
Тестомес МТ–30 (МТ–15М–2)
92 400 руб.
Тестомес МТМ–110
103 800 руб.
Расстоечный шкаф РШ-10Н-01
30 060 руб.
Расстоечный шкаф РШ-10Н
38 952 руб.
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР
890 000 руб.
Тестомес спиральный ТМС-120НН-2П
249 900 руб.
Тестомес спиральный ТМС-100НН-2П
239 000 руб.
Печь для пиццы ПЭП-6-01
65 800 руб.
Печь для пиццы ПЭП-4
53 800 руб.
Печь для пиццы ПЭП-2
43 600 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 6-ЭШ с подставкой и крышкой
48 600 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 4-ЭШ с крышкой
41 300 руб.
Подовая хлебопекарная печь Abat ЭШ-4к
149 900 руб.
Тестомес спиральный ТМС-60НН-2П
181 000 руб.
Тестомес спиральный ТМС-40НН-2П
131 300 руб.
Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Ц
121 900 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-12
55 000 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-12Э
45 000 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8Э
31 900 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-01
38 600 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-01Э
31 200 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02
37 300 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02Э
29 900 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-4-02
32 900 руб.
Расстоечный шкаф Unox XEBPC-16EU-D
188 400 руб.
Противень кондитерский TG 430
2 200 руб.
Противень кондитерский 1510 1910 силик. Покр.
2 090 руб.
Шкаф расстроечный ШРТ-8
39 000 руб.
Противень TG305
3 900 руб.
Тестомес ТММ-140
144 830 руб.
Однобункерный отсадочный, дозировочный аппарат Delfin BISKY600 (отсадка,подкрутка)
1 690 006 руб.
Однобункерный отсадочный, дозировочный аппарат Vitella Blicklefiller (1 arm)
24 630 руб.
Однобункерный отсадочный, дозировочный аппарат Vitella Blicklefiller (2 arm)
29 972 руб.
Однобункерный отсадочный, дозировочный аппарат Delfin DUERO 400 (отсадка,подкрутка,струн.резка)
1 983 921 руб.
Однобункерный отсадочный, дозировочный аппарат Delfin MINO 400 (с функцией подкрутка)
984 612 руб.
Однобункерный отсадочный, дозировочный аппарат NYLAS PETIT 400 (подкрутка)
1 049 028 руб.
Однобункерный отсадочный, дозировочный аппарат NYLAS модель FUNNY 400 PLUS (подкрутка)
1 030 318 руб.
Противень Unox TG405 (600х400х15) для теплового оборудования
1 000 руб.
Противень Unox Лист д/выпечки алюмин. TG310 (460х330) для теплового оборудования U
1 000 руб.
Противень Unox Лист д/выпечки алюмин. TG430 (600x400) для теплового оборудования U
1 000 руб.
Противень Unox Лист д/выпечки алюмин. TG435 (400x600) для теплового оборудования U
1 000 руб.
Противень Unox Лист для выпечки алюминиевый TG410 (600х400х15) для теплового оборудования
1 000 руб.
Расстоечный шкаф и камера для противней Unox XL 135-B
56 655 руб.
Расстоечный шкаф и камера для противней Unox XL 413
84 380 руб.
Расстоечный шкаф и камера для противней Unox XL 415
84 380 руб.
Расстоечный шкаф и камера для противней Unox XLT 133
45 380 руб.
Расстоечный шкаф и камера для противней Unox XLT 135
44 960 руб.
Расстоечный шкаф и камера для противней Unox XLT 195
56 330 руб.
Расстоечный шкаф и камера для противней Unox XLT 193
55 220 руб.

Виды и назначение хлебопекарного оборудования

Механические и тепловые устройства, используемые хлебопекарными производствами, осуществляют целый спектр технологических операций.

Компания «Диалог» предлагает купить хлебопекарное оборудование в Москве по доступным ценам. Всегда в наличии:

  • тестомесы;
  • камеры контролируемой расстойки;
  • мукопросеиватели;
  • печи;
  • инвентарь, противни, формы, тарталетницы и многое другое для хлебопекарного производства.

Просеивание муки. Замешиванию теста предшествет тщательное просеивание муки. Операция помогает удалить случайные примеси, разрыхлить и насытить продукт воздухом, улучшить газообразующие и влагоудерживающие свойства.

Замешивание теста. Среди оборудования для производства не менее значимое место занимают тестомесильные устройства и планетарные миксеры. При помощи агрегатов замешивают дрожжевое, крутое пресное, песочное, бисквитное или заварное тесто, приготовить жидкое блинное тесто или кондитерские крема.

В продаже оборудования для хлебопекарни Москвы, вы найдёте горизонтальные и самоопрокидывающиеся тестомесильные машины. Цена зависит от производителя, комплектации, типа дежи (фиксированная, подкатная, съёмная) и других параметров.

Тестораскаточные машины. Раскатывание тестовых заготовок ручным способом – трудоёмкий и малоэффективный процесс, не позволяющий достичь нужной толщины тестовой заготовки. Использование тестораскаточных агрегатов увеличивает производительность труда, гарантируя качество продукции. Нужная ширина теста достигается путём раскатывание заготовок через специальные вращающиеся валики.

Расстойка и последующая выпечка изделий

Продукции из дрожжевого теста свойственно изменение структуры во время разделки и формовки, необходима дополнительная расстойка. В результате интенсивного брожения, увеличенные в размерах изделия, становятся пригодными к выпечке. Расстоечное оборудование для хлебопекарной промышленности обеспечивает оптимальные условия для расстойки.

Для финальной технологической операции – выпечки (термической обработки) мучных изделий, в каталоге представлены печи, пекарские секционные шкафы разных видов и мощности (дровяные, пароконвекционные, газовые конвекционные и электрические).

Цены на продукцию на приемлемом в Москве уровне. При этом качество техники остаётся на высоте.

Товар успешно добавлен в корзину