Расстоечный шкаф РШ-10Н-01
30 060 руб.
ПодробнееВ корзину
Расстоечный шкаф РШ-10Н
38 952 руб.
ПодробнееВ корзину
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР
890 000 руб.
ПодробнееВ корзину
Тестомес спиральный ТМС-120НН-2П
249 900 руб.
ПодробнееВ корзину
Тестомес спиральный ТМС-100НН-2П
239 000 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь для пиццы ПЭП-6-01
65 800 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь для пиццы ПЭП-4
53 800 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь для пиццы ПЭП-2
43 600 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 6-ЭШ с подставкой и крышкой
62 000 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный Abat ШРТ 4-ЭШ с крышкой
47 900 руб.
ПодробнееВ корзину
Подовая хлебопекарная печь Abat ЭШ-4к
149 900 руб.
ПодробнееВ корзину
Тестомес спиральный ТМС-60НН-2П
203 000 руб.
ПодробнееВ корзину
Тестомес спиральный ТМС-40НН-2П
145 900 руб.
ПодробнееВ корзину
Тестомес спиральный ТМС-40НН-2Ц
121 900 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный ШРТ-12
55 000 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный ШРТ-12Э
45 000 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный ШРТ-8Э
29 900 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный ШРТ-8-01
38 600 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный ШРТ-8-01Э
29 200 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02
37 300 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02Э
28 400 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный ШРТ-4-02
32 900 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстоечный Retigo DP
93 796 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная ROTOR 68 платформа кондитерская
15 715 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная ROTOR 68 платформа
15 474 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная ROTOR 68 кондитерская
15 201 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная ROTOR 68
14 859 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная ROLLER 68 платформа
16 758 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная ROLLER 68
16 245 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная FR MINI E46.8 комплект с расстойкой FR MINI E46.PR
9 046 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная FR MINI E46.10 комплект с расстойкой FR MINI E46.PR
9 367 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная FR MINI E46.8 комплект со стендом FR MINI E46.PR
8 532 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная FR MINI E46.10 комплект со стендом FR MINI E46.PR
8 853 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная FR MINI COMBI E46.8 комплект с расстойкой FR MINI E46.PR
11 486 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь ротационная FR COMPACT 46
11 789 руб.
ПодробнееВ корзину
Камера расстоечная PCR 6080.4.2 2дверь/4тележки
6 446 руб.
ПодробнееВ корзину
Камера расстоечная PCR 6080.2.2 2дверь/2тележки
5 531 руб.
ПодробнееВ корзину
Камера расстоечная PCR 4060.2.2 2дверь/2тележки
4 966 руб.
ПодробнееВ корзину
Камера расстоечная PCR 6080.2.1 1дверь/2тележки с полом
5 653 руб.
ПодробнееВ корзину
Камера расстоечная PCR 6080.2.1 1дверь/2тележки
5 150 руб.
ПодробнееВ корзину
Камера расстоечная PCR 6080.1.1 1дверь/1тележка
4 088 руб.
ПодробнееВ корзину
Камера расстоечная PCR4060.2.1 1дверь/2тележки c полом
5 200 руб.
ПодробнееВ корзину
Камера расстоечная PCR4060.2.1 1дверь/2тележки
4 203 руб.
ПодробнееВ корзину
Расстоечный шкаф Unox XEBPC-16EU-D
188 400 руб.
ПодробнееВ корзину
Противень кондитерский TG 430
2 200 руб.
ПодробнееВ корзину
Противень кондитерский 1510 1910 силик. Покр.
2 090 руб.
ПодробнееВ корзину
Шкаф расстроечный ШРТ-8
39 000 руб.
ПодробнееВ корзину
Машина тестомесильная itpizza SK-40 3Ф
78 800 руб.
ПодробнееВ корзину
Противень TG305
3 900 руб.
ПодробнееВ корзину
Печь для пиццы GGF E 44/A
105 340 руб.
ПодробнееВ корзину
Тестомес IF 22
119 781 руб.
ПодробнееВ корзину
Тестомес ТММ-140
144 830 руб.
ПодробнееВ корзину

Виды и назначение хлебопекарного оборудования

Механические и тепловые устройства, используемые хлебопекарными производствами, осуществляют целый спектр технологических операций.

Компания «Диалог» предлагает купить хлебопекарное оборудование в Москве по доступным ценам. Всегда в наличии:

  • тестомесы;
  • камеры контролируемой расстойки;
  • мукопросеиватели;
  • печи;
  • инвентарь, противни, формы, тарталетницы и многое другое для хлебопекарного производства.

Просеивание муки. Замешиванию теста предшествет тщательное просеивание муки. Операция помогает удалить случайные примеси, разрыхлить и насытить продукт воздухом, улучшить газообразующие и влагоудерживающие свойства.

Замешивание теста. Среди оборудования для производства не менее значимое место занимают тестомесильные устройства и планетарные миксеры. При помощи агрегатов замешивают дрожжевое, крутое пресное, песочное, бисквитное или заварное тесто, приготовить жидкое блинное тесто или кондитерские крема.

В продаже оборудования для хлебопекарни Москвы, вы найдёте горизонтальные и самоопрокидывающиеся тестомесильные машины. Цена зависит от производителя, комплектации, типа дежи (фиксированная, подкатная, съёмная) и других параметров.

Тестораскаточные машины. Раскатывание тестовых заготовок ручным способом – трудоёмкий и малоэффективный процесс, не позволяющий достичь нужной толщины тестовой заготовки. Использование тестораскаточных агрегатов увеличивает производительность труда, гарантируя качество продукции. Нужная ширина теста достигается путём раскатывание заготовок через специальные вращающиеся валики.

Расстойка и последующая выпечка изделий

Продукции из дрожжевого теста свойственно изменение структуры во время разделки и формовки, необходима дополнительная расстойка. В результате интенсивного брожения, увеличенные в размерах изделия, становятся пригодными к выпечке. Расстоечное оборудование для хлебопекарной промышленности обеспечивает оптимальные условия для расстойки.

Для финальной технологической операции – выпечки (термической обработки) мучных изделий, в каталоге представлены печи, пекарские секционные шкафы разных видов и мощности (дровяные, пароконвекционные, газовые конвекционные и электрические).

Цены на продукцию на приемлемом в Москве уровне. При этом качество техники остаётся на высоте.

Наши клиенты