Описание
Фритюрница Abat ЭФК-90/2П предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий.
Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе 900й тепловой линии
Особенности
Имеет две ванны по 18 литров каждая, с раздельной плавной регулировкой температуры в диапазоне 20-190 С.
Слив масла осуществляется из крана под ванной в гастроёмкость, вставляемую в специальные направляющие в подставке.
Мощные круглые ножки позволяют регулировать высоту. Все оборудование легко в обслуживании и удобно для проведения санитарной обработки.
Модель соответствует европейским стандартам безопасности и гигиены. Производится в соответствии с ЕС стандартами на электропродукцию.
Оборудование может подключаться к электрической сети напряжением как 380 В, так и 220 В.
Ванны имеют сложную пятиугольную форму со скосом внизу. В нижней части ванны располагается "холодная зона", в которую попадает панировка и кусочки продукта. В этой зоне поддерживается пониженная температура, благодаря чему не происходит подгорание панировки и кусочков продукта. В результате масло в рабочей зоне дольше остается чистым и продлевается срок его службы.
Характеристики
Вместимость ванны, дм³: 36 (2х18)
Время разогрева масла до +190 °C, мин: 17
Регулирование температуры масла в жарочной ванне, °C: +20...+190
Максимальная загрузка продукта, кг: 2 (2х1)
Размеры корзины, мм: 400х150х130
Количество корзин, шт.: 2
