• Бренды
  • Страны
  • Бренды
Всего 92 товаров
Бренды
Страны
ЦенаОчистить
Напольный планетарный миксер Steno PL40L/V-INOX
≈75 599 руб.
Напольный планетарный миксер Steno PL40L/VS
≈64 185 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 200 (1 дежа)
≈92 325 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 200 (2 дежи)
≈85 078 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 201 (1 дежа)
≈56 575 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 401 (2 дежи)
≈55 936 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 402N (2 дежи)
≈52 427 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 601 (1 дежа)
≈51 602 руб.
Напольный планетарный миксер Завод Торгмаш МВ-40
200 000 руб.
Напольный планетарный миксер Завод Торгмаш УКМ-14 (машина для взбивания МВ-25)
75 000 руб.
Настольный планетарный миксер Sinmag SМ 100 (2 дежи)
≈34 991 руб.
Настольный планетарный миксер Sigma CHEF 7.5
≈115 723 руб.
Настольный планетарный миксер Sigma ВМ 10
≈180 645 руб.
Настольный планетарный миксер Sigma ВМ 20
≈32 784 руб.
Настольный планетарный миксер Teknostamap С-LINE 10B
≈49 193 руб.
Настольный планетарный миксер Teknostamap С-LINE 20B настольный
≈56 736 руб.
Настольный планетарный миксер StarMix PL10EVO
≈55 769 руб.
Настольный планетарный миксер StarMix PL20B2VS
≈57 473 руб.
Настольный планетарный миксер StarMix PL20BVARES
≈42 896 руб.
Настольный планетарный миксер Steno PL12B
≈32 041 руб.
Настольный планетарный миксер Mecnosud MX20B
≈151 530 руб.
Настольный планетарный миксер Avancini PL 20 VAR
≈205 733 руб.

Планетарный миксер: универсальный помощник на вашей кухне

Налаживание процедуры замеса теста – это одна из важнейших задач предприятий хлебопекарной отрасли, кухонь ресторанов и других организаций, имеющих собственный цех выпечки. Ведь от того, насколько правильно организован этот процесс, зависит надлежащая консистенция и будущий вкус изделий.

Для подготовки теста, отвечающего самым высоким требованиям, современные кондитеры предпочитают использовать планетарные кондитерские миксеры. С его помощью замесить различные сорта теста – для пиццы, французской выпечки, печенья, хлеба, а также смешивать ингредиенты, взбивать сливки, масло и белки. Также профессиональные устройства будут полезны при приготовлении молочных коктейлей, соусов, муссов и майонеза.

Принцип работы профессионального оборудования

Конструктивно данная техника состоит из:

  • основы, надёжно фиксирующей её на поверхности;
  • корпуса с двигателем;
  • чаши, в которой осуществляется замес (дежи);
  • набора насадок (стандартно: крюк, лопатка, венчик).

Объём чаши, количество насадок, как и цена, зависят от назначения и функционала конкретной модели.

Название планетарный миксер получил за счёт принципа своей работы. Вращение насадок происходит в двух направлениях – по периметру чаши и вокруг своей оси.

Какой выбрать?

Прежде чем купить профессиональный планетарный миксер с чашей, следует определиться с его необходимой производительностью. Настольные варианты замешивают небольшую порцию теста (в среднем 4-5 л), имеют небольшие габариты, бесшумны в работе и подойдут для домашнего использования или тех заведений, в меню которых собственная выпечка встречается крайне редко. Самую внушительную производительность – 20-30 л обеспечивают планетарные миксеры промышленного назначения. Промежуточную позицию между ними занимают модели с рабочим объёмом чаши около 7 л. Их разумно использовать в кафе или частных пекарнях.

Вся вышеперечисленная техника представлена в каталоге интернет магазина в Москве. Наш ассортимент включает продукцию Kitchenaid, Ergo, Jeju и других известных производителей хлебопекарного и ресторанного оборудования. Делая заказ у нас, вы можете воспользоваться услугой его доставки, либо забрать самостоятельно с нашего склада в Москве.

Товар успешно добавлен в корзину