• Бренды
  • Страны
  • Бренды
Всего 92 товаров
Бренды
Страны
ЦенаОчистить
Напольный планетарный миксер Steno PL40L/V-INOX
75 599 руб.
Напольный планетарный миксер Steno PL40L/VS
64 185 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 200 (1 дежа)
92 325 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 200 (2 дежи)
85 078 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 201 (1 дежа)
56 575 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 401 (2 дежи)
55 936 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 402N (2 дежи)
52 427 руб.
Напольный планетарный миксер Sinmag SМ 601 (1 дежа)
51 602 руб.
Напольный планетарный миксер Завод Торгмаш МВ-40
200 000 руб.
Напольный планетарный миксер Завод Торгмаш УКМ-14 (машина для взбивания МВ-25)
75 000 руб.
Настольный планетарный миксер Sinmag SМ 100 (2 дежи)
34 991 руб.
Настольный планетарный миксер Sigma CHEF 7.5
115 723 руб.
Настольный планетарный миксер Sigma ВМ 10
180 645 руб.
Настольный планетарный миксер Sigma ВМ 20
32 784 руб.
Настольный планетарный миксер Teknostamap С-LINE 10B
49 193 руб.
Настольный планетарный миксер Teknostamap С-LINE 20B настольный
56 736 руб.
Настольный планетарный миксер StarMix PL10EVO
55 769 руб.
Настольный планетарный миксер StarMix PL20B2VS
57 473 руб.
Настольный планетарный миксер StarMix PL20BVARES
42 896 руб.
Настольный планетарный миксер Steno PL12B
32 041 руб.
Настольный планетарный миксер Mecnosud MX20B
151 530 руб.
Настольный планетарный миксер Avancini PL 20 VAR
205 733 руб.

Планетарный миксер: универсальный помощник на вашей кухне

Налаживание процедуры замеса теста – это одна из важнейших задач предприятий хлебопекарной отрасли, кухонь ресторанов и других организаций, имеющих собственный цех выпечки. Ведь от того, насколько правильно организован этот процесс, зависит надлежащая консистенция и будущий вкус изделий.

Для подготовки теста, отвечающего самым высоким требованиям, современные кондитеры предпочитают использовать планетарные кондитерские миксеры. С его помощью замесить различные сорта теста – для пиццы, французской выпечки, печенья, хлеба, а также смешивать ингредиенты, взбивать сливки, масло и белки. Также профессиональные устройства будут полезны при приготовлении молочных коктейлей, соусов, муссов и майонеза.

Принцип работы профессионального оборудования

Конструктивно данная техника состоит из:

  • основы, надёжно фиксирующей её на поверхности;
  • корпуса с двигателем;
  • чаши, в которой осуществляется замес (дежи);
  • набора насадок (стандартно: крюк, лопатка, венчик).

Объём чаши, количество насадок, как и цена, зависят от назначения и функционала конкретной модели.

Название планетарный миксер получил за счёт принципа своей работы. Вращение насадок происходит в двух направлениях – по периметру чаши и вокруг своей оси.

Какой выбрать?

Прежде чем купить профессиональный планетарный миксер с чашей, следует определиться с его необходимой производительностью. Настольные варианты замешивают небольшую порцию теста (в среднем 4-5 л), имеют небольшие габариты, бесшумны в работе и подойдут для домашнего использования или тех заведений, в меню которых собственная выпечка встречается крайне редко. Самую внушительную производительность – 20-30 л обеспечивают планетарные миксеры промышленного назначения. Промежуточную позицию между ними занимают модели с рабочим объёмом чаши около 7 л. Их разумно использовать в кафе или частных пекарнях.

Вся вышеперечисленная техника представлена в каталоге интернет магазина в Москве. Наш ассортимент включает продукцию Kitchenaid, Ergo, Jeju и других известных производителей хлебопекарного и ресторанного оборудования. Делая заказ у нас, вы можете воспользоваться услугой его доставки, либо забрать самостоятельно с нашего склада в Москве.

Товар успешно добавлен в корзину