• Бренды
  • Страны
  • Бренды
Всего 69 товаров
Бренды
Страны
ЦенаОчистить
Печь конвекционная ТОСКАНА КП-4-600/400-01-У
По запросу
Печь конвекционная ТОСКАНА КП-4-430/330-01-У
По запросу
Печь конвекционная электрическая Radax Gogol GG4DIHS
По запросу
Печь конвекционная электрическая Radax Gogol GG43DIHX0S
По запросу
Печь конвекционная электрическая Radax Gogol GG4MIHS
По запросу
Печь конвекционная электрическая Radax Gogol GG4M0HS
По запросу
Печь конвекционная электрическая Radax Gogol GG43M0HXGS
По запросу
Печь конвекционная электрическая Radax Gogol GG43M0HX0S
По запросу
Печь конвекционная электрическая Radax Gogol GG43M00X0S
По запросу
Печь конвекционная электрическая Radax Gogol GG33M00X0S
По запросу
Конвекционная печь 0S0464E
По запросу
Конвекционная печь 0E0464M
По запросу
Конвекционная печь 0S0443E
По запросу
Конвекционная печь 0E0443M
По запросу
Конвекционная печь 0L1064E
По запросу
Конвекционная печь 0L1064M
По запросу
Конвекционная печь 0L0664M
По запросу
Конвекционная печь 0L0664E
По запросу
Конвекционная печь «ТОСКАНА» КП-4-430/330-01
По запросу
Конвекционная печь ПКЭ-4Э
По запросу
Конвекционная печь КПП-4Э корпус эмалированный
По запросу
Конвекционная печь КПП-4-1/2Э корпус эмалированый
По запросу
Конвекционная печь GG4DIHS (с парообразованием)
По запросу
Конвекционная печь GG43DIHX0S (с парообразованием)
По запросу
Конвекционная печь GG4MIHS (с парообразованием)
По запросу
Конвекционная печь GG4M0HS (с парообразованием)
По запросу
Конвекционная печь GG43M0HXGS (с парообразованием)
По запросу
Конвекционная печь GG43M0HX0S (с парообразованием)
По запросу
Конвекционная печь GG43M00X0S
По запросу
Конвекционная печь КЭП-16
По запросу
Конвекционная печь КЭП-16П
По запросу
Конвекционная печь КЭП-16П-01
По запросу
Конвекционная печь КЭП-10П-01
По запросу
Конвекционная печь КЭП-10П
По запросу
Конвекционная печь КЭП-10
По запросу
Конвекционная печь КЭП-10Э
По запросу
Конвекционная печь КЭП-6П-01
По запросу
Конвекционная печь КЭП-6П
По запросу
Конвекционная печь КЭП-6
По запросу
Конвекционная печь КЭП-6Э
По запросу
Конвекционная печь КЭП-4ПМ-01
По запросу
Конвекционная печь КЭП-4ПМ
По запросу
Конвекционная печь КЭП-4П
По запросу
Конвекционная печь КЭП-4
По запросу
Конвекционная печь КЭП-3
По запросу
Конвекционная печь КЭП-4Э
По запросу
Конвекционная печь КПП-4П
По запросу
Конвекционная печь КПП-4Э
По запросу
Конвекционная печь КПП-4М
По запросу
Конвекционная печь КПП-4ЭМ
По запросу
Конвекционная печь КПП-4-1/2П
По запросу
Конвекционная печь КПП-4-1/2Э
По запросу
Конвекционная печь ПКЭ-4Э (краш)
По запросу
Конвекционная печь «ТОСКАНА» КП-4-430/330-01-У
37 500 руб.
Печь конвекционная ТОСКАНА КП-4-430/330-01
По запросу

Конвекционная печь

Для небольших пекарен, столовых, предприятий общепита одним из оптимальных решений является конвекционная печь. Устройство обеспечивает быстрое и качественное изготовление небольшого объёма кондитерской и хлебобулочной продукции что сказывает на цене продукции.

У нас вы можете купить промышленную конвекционную печь российского производства Аббат (Abat) с пароувлажнением в Москве. Наши специалисты посоветуют, кокая модель оптимально подойдёт для вашего заведения.

Преимущества :

  • высокая скорость приготовления;
  • простое управление;
  • небольшие размеры;
  • многофункциональность;
  • равномерная обработка блюд и выпечки.

Устройство оборудования

Воздух для рабочей камеры, где размещают гастроёмкости, нагревают электрические тэны – в зависимости от конструкции. На качестве выпечки хлеба или приготовлении блюд способ нагрева не влияет. Электрическая промышленные конвекционные печи для пекарни отличаются лишь временем разогрева рабочей камеры.

В некоторых моделях предусмотрено дополнительное оборудование для улучшения условий приготовления или обеспечения новых режимов. Следует помнить, что рост функциональности сопровождается повышением цены.

Высокоскоростные вентиляторы формируют стабильные потоки нагретого воздуха, что обеспечивает равномерную обработку пищи. В этом состоит основное отличие от духового шкафа.

Пароувлажнение

За счёт пароувлажнения конвекционные печи для выпечки позволяют дополнительно повысить температуру. Кроме того, некоторые блюда невозможно приготовить в сухих условиях обычной камеры.

Для повышения влажности на лопасти вентилятора подают распылённую воду, которая в струе горячего воздуха превращается в пар. Проблемой является измерение влажности с точки зрения технической реализации.

В простых моделях предусмотрена кнопка для подачи пара, более сложные агрегаты автоматически рассчитывают необходимый объём и время подачи воды. Наибольшую точность дают модели со специальным измерительным и управляющим оборудованием, хотя цена для хлебопекарни гораздо выше. В Москве можно найти все перечисленные варианты.

Выбор

В продаже основная масса предложений приходится на камеры средних размеров на 12-28 литров. Такой объём обеспечивает большинство задач малых предприятий и заменяет привычную печь для приготовления пиццы. Если предполагается готовить несколько блюд одновременно, то выбирают модели с разделением воздушных потоков.

В нашем каталоге с подробными фото представлены отечественные и зарубежные конвекционные печи для столовых и пищевых производств. Компания «Диалог» является не только поставщиком оборудования, но и предлагает оснащение столовых «под ключ».

Товар успешно добавлен в корзину