Описание
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.
В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.
Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).
Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
Режим предварительного разогрева камеры
Режим конвекции (сухой нагрев до 270 С)
Комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара)
Программы
Особенности
Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы)
Разборная конструкция
Легкость и удобство в управлении
Новый лаконичный дизайн
Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
Регулировка скорости вращения вентиляторов в камере
Возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой)
Возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем
Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Характеристики
Номинальная потребляемая мощность, кВт 52,973
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт 3х0,37=1,1
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт 0,12
Номинальное напряжение, В 400
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более 18 (до 270 °С)
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час 9
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин 1440
Частота вращения поворотной рамы, об/мин 3,7
Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт. 1 (ТШГ-18)
